健康志向が高まる日本で、ますます必要とされる「栄養」のプロ。
幅広い知識と高度な技術を、2年間の実践的なカリキュラムで、
実力ある栄養士や栄養教諭を養成しています。
人々の健康維持・増進をはかるための栄養指導と給食管理（献立作成等）を行います。実際の仕事は、病院や福祉施設、児童施設での栄養管理など。食品会社での調査・研究・開発、スポーツ関連施設での栄養指導といった仕事もあります。
栄養のスペシャリストであると同時に、教育の専門家。小中学校などにおいて、子供たちが将来にわたって健康に生活できるよう、学級活動、教科、学校行事の時間などに食に関する指導を行います。また、家庭や地域と連携して、食育に関する啓発を行うこともあります。
生活習慣病の原因やメカニズム、それを予防するための知識を身につけ、未然に病気を防ぐ環境づくり・肉体づくり・生活づくりの指導やアドバイスなどを行う専門家です。資格取得に必要な科目を履修した上で、資格認定試験に合格することにより取得できます。
病院
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医院
福祉
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介護施設
幼稚園
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保育所
食品メーカー
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開発機関
学校
編入学
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進学
全国でも珍しい「給食」があり、キャンパスが綺麗なところに魅力を感じ、光塩短大に進学しました。クラス単位で受講する授業が多く、自然と友達ができました。先生方は、授業のことはもちろん、学生生活や就職についても親身になって教えてくれます。
学内には本格的な実習設備があり、全学生・教職員分の給食を作る実習で基礎をしっかり身につけた上で学外実習に臨むことができました。学外実習は児童養護施設と病院に行き、献立作成から準備、給食運営まで経験させていただきました。実習先で喫食者の方から「おいしかったよ」と直接聞くことができたときはとても嬉しかったです。専門科目以外にも美術館などの芸術鑑賞もあり、教養を高めることができたのも貴重な経験でした。
私が光塩短大を選んだのは、キャンパス見学会に参加した時、校風や雰囲気が自分に合っていると感じたからです。入学して良かったと思うことは、給食がとてもおいしいこと。クラス単位で授業を受けるので、すぐに友達ができたこと。そして、先生が親身に相談を聞いてくれることです。特に好きな授業は「小児・福祉調理実習」。乳幼児や食物アレルギーがある子どもに対してどんな食事を提供すると良いかなど、実践力を身につけることができます。小学校実習では栄養に関する授業をしました。事前準備として指導案を考えるなど大変なこともありましたが、子どもたちから元気をもらい、サプライズでお別れ会も開いてもらって涙が出るほど感動しました。卒業後は栄養士として保育園で仕事をします。責任の重さも感じながら、食べることの楽しさを伝えていきたいです。
私はもともと子どもが好きだったので、保育園で栄養士として働く道があると知り、迷わず保育園の栄養士を目指しました。希望通りの就職ができ、現在は調理師さんと4人で園児160人の昼食やおやつを用意しています。短大で日々学んでいた電卓での栄養計算は毎日とても役立っています。お誕生会などの行事には園児に希望を聞いて献立を考え、時には「これ苦手」などと言われながら、もっと喜んで食べてもらうにはどうしたら良いかと考える日々です。光塩学園の同窓会に出席した際、先生方が「いつでも相談してくださいね」と言ってくださり、卒業後も親身になってもらえて心強いと感じています。